Filete de pescado relleno

Receta muy sencilla de preparar y ademas es muy nutritiva en la que utilizaremos filetes de pescado, tomate, cebolla, acelgas y cilantro.

Receta de filete de pescado relleno

Ingredientes para preparar filete de pescado relleno

  • 8 filetes de pescado (a gusto)
  • 3 tomates en rodajas
  • 1 cebolla en julianas
  • 1 ramo de acelgas
  • Unas ramitas de cilantro
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta

¿Cómo preparar filete de pescado relleno?

  • Se sazonan los filetes con sal y pimienta y se bañan de aceite oliva. Se pone un filete en un trozo de aluminio (lo suficientemente grande para poder envolverlo) se le coloca la cebolla, el tomate, el cilantro y las acelgas. A continuación, ponemos encima otro filete y se envuelven muy bien en el aluminio. Cocinamos en una plancha (o comal) durante 5 minutos por un lado, luego se le da la vuelta al aluminio para cocinar 5 minutos mas por el otro lado.
  • Se puede servir acompañado de arroz blanco.
  • ** Foto orientativa encontrada en la web "facilisimo.com"
Nota del autor:

El pescado se puede rellenar con algún otro vegetal a gusto, como calabacitas. Siempre y cuando se tenga cuidado de que los vegetales que se utilicen estén partidos de tal manera que no queden muy gruesos y puedan cocerse en el tiempo que dura la cocción del pescado para que ni quede crudo el relleno, ni se queme el pescado.

Buen Provecho..

Comentarios sobre filete de pescado relleno

  • En Puerto Rico hacen algo similar. Se utilizan dos filetes de mero o chillo (red snapper) y lo rellenan con langosta o camarones, utilizando especies similares.

    Comentario de bonnisch el 23-03-2010